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Cardinal Burgenland

Weingut Giefing, Rust am Neusiedler See


Eigenschaft Rotweine
Jahrgang 2012
Herkunft Burgenland
Traubensorte 90% Blaufränkisch (von 60+ Jahre alten Reben), 5% Zweigelt und 5% Cabernet
Vinifikation Traditioneller Ausbau, anschliessende Lagerung im Barrique.
Farbe Tiefdunkles Rubingranat mit violetten Reflexen
Aroma Feines Bouquet nach dunklen Beeren und Cassis mit einem Hauch Tabak und Vanille.
Charakter Gehaltvoll und saftig am Gaumen. Wunderbare Frucht, Nuancen von Zwetschgen und Brombeeren. Schöne Struktur, gut integrierte Tannine und ein langanhaltendes Finale.
Passt zu Wildgerichten, Wildgeflügel, Rindsfilet, Lammrücken u.v.m.
Ausschanktemperatur 16°-18°C
Lagerfähigkeit 5-10 Jahre
Inhalt 75 cl
Bemerkungen Grosser Lagerwein mit enormem Potential!

Mitten im historischen Stadtkern der Freistadt Rust liegt das Weingut der Familie Giefing. Auf den sanft ansteigenden Hängen des Ruster Hügellandes, am westlichen Ufer des Neusiedler Sees befinden sich die Lagen des Familienweingutes, die insgesamt rund 15 ha umfassen. Familie Giefing bewirtschaften die Rebstöcke nach strenger Selektion. Es werden Triebe ausgebrochen, überzählige Trauben entfernt, damit die Trauben das Maximum an Reife erlangen können. Je nach Wuchs und Beschaffenheit der Rebe und der Traube werden maximal 6 bis 8 Trauben am Rebstock belassen. Das pannonische Klima, welches am Neusiedlersee vorherrscht, sowie die vielfältigen Ruster Bodenstrukturen, Flussablagerungen aus dem Alpenraum, Urgestein, angewehter feiner Sand (Löss) und Sedimente urzeitlicher Meere, bieten optimale Voraussetzungen für den Weinbau. All diese Gegebenheiten, sowie die sorgfältige Vinifikation tragen zum Erfolg dieser Spitzengewächse bei. Regelmässig werden die Weine im Falstaff mit Bestnoten bewertet.

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