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Frankreich » Bordeaux » Montagne St.Emilion

Château Coucy Montagne St. Emilion AC

Château Coucy, Famille Bonfils, Montagne


Eigenschaft Rotweine
Jahrgang 2012
Herkunft Montagne Saint-Emilion AC, Bordeaux
Traubensorte Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon
Vinifikation Ausbau in französischen Barriques.
Farbe Granatrot mit rubinroten Reflexen
Aroma Die Aromen der roten Früchte und der Paprika erinnern an die Traubensorte Cabernet Sauvignon. Noten von Vanille und Lakritze.
Charakter Weiche und gut eingebundene Tanninen mit einem guten Gleichgewicht. Eine subtile Mischung von Gewürzen, Rosen und Kirschen.
Passt zu Rotem Fleisch, Wildgerichte und Hartkäse.
Ausschanktemperatur 16°-18°C
Lagerfähigkeit 6-8 Jahre
Inhalt 150 cl
Verpackung 1er OHK

Das Château Coucy ist eines der ältesten Weingüter der Appellation Montagne St-Emilion. Von Generation zu Generation ist die angewandte Methodik des Château optimiert worden. Die 20 Der Weinbau auf Chateau Cissac blickt auf eine Jahrhundert alte Tradition zurück. Seit 1940 führte Louis Vialard das Chateau Cissac. Sein Wissen um die traditionelle Weinkelterung ermöglichte dem Weingut den Aufstieg in die Cru Bourgeois. Danielle Vialard, Tochter von Louis, leitet seit 1968 die Produktion. An dem Traditionsgedanken hat sie nicht viel geändert. Lediglich der Reifungsprozess hat sich gegenüber der Vergangenheit beschleunigt. Der Verzicht auf harte Tannine ermöglicht in der heutigen Zeit einen wesentlich schnelleren Gärungsprozess. Die  herausragende Qualität der Weine blieb bestehen. Auf circa 42 Hektar Anbaufläche wird auf Chateau Cissac vor allem die Rebsorte Cabernet Sauvignon angebaut. Der Boden besteht hauptsächlich aus Kies, etwas Kalkstein und Lehm - für die Rebsorte ein optimaler Untergrund zum Wachsen. Die Reifung ist hervorragend und der Cabernet Sauvignon erhält so seinen vollen Geschmack. Neben dieser Rebsorte wird auch der weltweit bekannte Merlot und etwas Petit Verdot für die Weinherstellung kultiviert. Der traditionelle Anbau und die Hingabe machen die Weine vom Chateau Cissac zu qualitativ hochwertigen Tropfen.

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