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Clos de Sanjuan Utiel-Requena DOP

DON CARLOS, Chiva

Eigenschaft	Rotweine
Jahrgang	2013
Herkunft	Utiel-Requena DOP
Traubensorte	100% Bobal (Handlese, nur auserlesenes Traubengut von alten Rebstöcken)
Vinifikation	Ausbau in französischen 500l Eichenbarriques während 15 Monaten.
Farbe	Dunkles Granatrot mit violetten Reflexen.
Aroma	Bouquet nach Brombeeren, Kirschen und Zwetschgen mit einem Hauch von Röstaromen und Vanille.
Charakter	Am Gaumen fruchtig, mit schön integrierten, runden Tanninen. Würzig im Charakter mit einer angenehmen Mineralität und feinen balsamischen Noten. Langanhaltendes, vollmundiges Finale.
Passt zu	Grilladen Lamm, Rind, Ragout, Wildgerichte oder Eintopf.
Ausschanktemperatur	16°-18°C
Lagerfähigkeit	8 Jahre +
Inhalt	75 cl

Don Carlos, spanische Weine mit Schweizer Wurzeln. Die Geschichte der Bodega reicht bis ins frühe 19. Jahrhundert zurück. Die Vorfahren von Carlos Valsangiacomo haben bereits 1831 im Tessin Wein produziert. Das Weinverständnis liegt der Familie im Blut, heute wird die Kellerei in Valencia bereits in der fünften Generation geführt. Die fortschrittlichsten Kellertechnologien erlauben Don Carlos die Produktion von klassischen wie auch top modernen Weinen aus lokalen wie auch internationalen Sorten.

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