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El Beybi Toro DO

Bodegas Vega Saúco, Morales de Toro


Eigenschaft Rotweine
Jahrgang 2013
Herkunft Toro DO
Traubensorte 100% Tinta de Toro (Urvariante des Tempranillo)
Vinifikation Die kleinbeerigen Trauben werden von Hand gelesen und nur angepresst. Der frei ablaufende Saft wird per Maceration carbonique kühl vergoren. Dadurch bleiben die Fruchtaromen fast vollständig erhalten. Der Ausbau erfolgt im Barrique.
Farbe Leuchtendes Rubin mit feinem Granat in der Mitte
Aroma Lebhaftes, tieffruchtiges Bouquet.
Charakter Fein verwoben, sanfte Tanninstruktur, schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren, rund geschliffen, dezente Röstaromen mit viel Frucht.
Passt zu Gegrilltem Fleisch, Wildspezialitäten, Gemüseeintöpfen und pikantem Käse.
Ausschanktemperatur 15°-17°C
Lagerfähigkeit 3-5 Jahre
Inhalt 75 cl

Auf seinem kleinen Weingut der Bodegas Vega Saúco im Toro produziert Wenceslao Gil, inzwischen tatkräftig unterstützt durch seine Tochter Patricia, kräftige, tieffarbene Rotweine ausschliesslich aus der Sorte Tinta de Toro (Tempranillo). Er ist einer der führenden Önologen Spaniens und hat gemeinsam mit Manuel Fariña, den derzeitigen Aufschwung der Region Toro ganz wesentlich beeinflusst. Die Wurzeln und Traditionen der Region zu bewahren ist ihm ein grosses Anliegen. Bodegas Vega Saúco produziert erstklassige Weine auf höchstem Niveau und setzte in der Region Toro mit seinen Weinen neue Massstäbe.

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