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Merlot du Valais AOC Barrique

Fam.Pierre-Alain Mathier, Vins et Vignobles Julius, Salgesch

Eigenschaft	Rotweine
Jahrgang	ausverkauft
Herkunft	Valais AOC
Traubensorte	100% Merlot
Vinifikation	Temperaturkontrollierte Gärung in INOX-Edelstahltanks, Barriqueausbau während ungefähr einem Jahr.
Farbe	Leuchtendes dunkelrot
Aroma	Eine leicht herbe Nase mit schönen Frucht- und Gewürzkomponenten.
Charakter	Am Gaumen elegant, geschmeidig mit feinen Gewürznuancen. Gut eingebundenes Holz und angenehme Tannine. Ein dichter kraftvoller Wein der spannend bleibt bis zum Finale.
Passt zu	Wildgerichten, rotem Fleisch, Rindsschmorbraten mit Polenta, sowie zu Käse.
Ausschanktemperatur	16°-18° C
Lagerfähigkeit	6-8 Jahre
Inhalt	75 cl

Vins et Vignobles Julius der Familie Pierre-Alain Mathier pflegt die grosse Tradition des Walliser Weinbaus, setzt Neuheiten um und verblüfft immer wieder mit unkonventionellen Ideen. Kleine Mengen werden auf die bestmögliche Weise ausgebaut. Vins et Vignobles Julius konzentrierte sich von Anfang an auf die Suche nach dem Aussergewöhnlichen. Einerseits geht es darum, den Charakter der einzelnen Sorten optimal zur Geltung zu bringen. Anderseits werden ständig neue Ideen umgesetzt, um Neues zu schaffen. Aussergewöhnlich präsentiert sich auch L’esprit de Julius; eine Linie von edeln Destillaten, welche bis zu 25 Jahren in Barriques aus Eichenholz gereift wurden. Erhältlich sind eine samtige Cuvée, eine vielschichtige Jahrgangsabfüllung sowie eine rustikale Jahrgangsabfüllung in Fassstärke.

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