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Caladoc Méditerranée IGP

Domaine Galuval, Cairanne

Eigenschaft	Rotweine
Jahrgang	2020
Herkunft	Méditerranée IGP
Traubensorte	100% Caladoc (20-jährige Reben)
Vinifikation	Die Trauben werden direkt am Weinberg entrappt. 1-jährige Reifung in Betontanks um die sortentypischen Aromen dieser Rebsorte zu verstärken.
Farbe	Intensives rubinrot
Aroma	In der Nase intensives Bukett nach reifen, roten Früchten, leicht würzige Noten.
Charakter	Am Gaumen konzentriert, mit einer schönen Tanninstruktur
Passt zu	Karamellisierte Kirschtomaten, rotem Fleisch, hervorragend zu Wildgerichten, reifem Käse u.v.m.
Ausschanktemperatur	16°-18°C
Lagerfähigkeit	5-7 Jahre
Inhalt	75 cl
Bemerkungen	HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTAL

Domain Galuval liegt eingebettet zwischen dem Dorf Cairanne und dem Dorf Rasteau. Wie die berühmten Nachbarn Châteauneuf-du-Pape, Vacqueras und Gigondas, um nur einige zu nennen, gehört Cairanne seit 2016 zu den Crus der Côtes-du-Rhône. Domaine Galuval zählt zu den ältesten Weingütern der Region. Bereits 1923 wurde es von der Familie Marchal gegründet. Der Name Galuval stammt von den beiden Wörtern; „Gallus“ und „Uva“, es verbindet den stolzen Hahn (Gallus) mit der Frucht einer jahrtausendalten Kultur (Uva). Der Önologe Emmanuel Couzi vinifiziert seine Weine sehr schonend und naturverbunden. Er weiss das Beste aus den Trauben herauszuholen, im Einklang mit Terroir und Umwelt. So vielfältig wie seine Methoden sind auch die Böden auf denen die Reben wachsen, es sind drei einzigartige, geologische Gebiete. Aus allen drei Lagen entstehen wahre Artisten. Jeder Wein ist einmalig und besitzt eine eigene Identität.

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