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Cabernet Sauvignon Baja California

Vinicola L.A. Cetto, Guadalupe

Eigenschaft	Rotweine
Jahrgang	2020
Herkunft	Baja California
Traubensorte	100% Cabernet Sauvignon
Vinifikation	Temperaturkontrollierte Gärung. 1-jähriger Ausbau in Eichenbarriques - danach 6 bis 8 Monate Flaschenlagerung.
Farbe	Klares, brillantes Rubinrot
Aroma	Noten von roten Johannisbeeren, Zwetschgen und Himbeeren. Feine Nuancen nach Hibiskus, Vanille, schwarzem Pfeffer und Zimt.
Charakter	Am Gaumen fruchtbetont und fleischig mit einer eleganten Würzigkeit und sanften Tanninen lang anhaltend im Abgang.
Passt zu	Mexikanischer Küche, rotem Fleisch, rezentem Käse und Pastagerichten.
Ausschanktemperatur	16°-18°C
Lagerfähigkeit	Bis 7 Jahre
Inhalt	75 cl

Don Angelo Cetto kam 1926 als italienischer Immigrant vom Veneto (Italien) nach Baja California. Aus einer Familie mit langer Weintradition stammend, setzte er sein Wissen beim Aufbau dieses in Mexiko einzigartigen Weingutes gewissenhaft ein. 1957 wurde schliesslich die Vinicola L.A. Cetto gegründet, welche sich ausschliesslich modernen Qualitätsweinen verschrieben hat. L.A. Cetto war massgebend am Aufbau des modernen Weinbaus in Mexiko beteiligt und ist mit seinen rund 1200 Hektar in Baja California einer der grössten Produzenten. Auch Hugh Johnson, der Autor des legendären Weinatlas, lobte dieses Weingut indem er es an die Spitze der Qualitäts-Weinproduzenten in Mexiko setzte.

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