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Classique Wine of Origin Stellenbosch

Eikendal Vineyards, Stellenbosch


Eigenschaft Rotweine
Jahrgang 2017
Herkunft Wine of Origin Stellenbosch
Traubensorte Cabernet Sauvignon, Merlot, Petite Verdot, Cabernet Franc
Vinifikation Die einzelnen Cuvée-Bestandteile werden getrennt vinifiziert und ausgebaut. Nach einer Reifezeit von 18 Monaten im Barriquefass werden sie miteinander verschnitten und nochmals im Barrique ausgebaut.
Farbe Schönes, dunkles rot
Aroma Ansprechender Aromenstrauss nach Beeren, Schokolade und gerösteter Eiche.
Charakter Kräftig und gut strukturiert - feine Tannine, lang anhaltender Abgang.
Passt zu Lammrücken, Chateaubriand, Ente u.v.m.
Ausschanktemperatur 16°-18°C
Lagerfähigkeit 12 Jahre+
Inhalt 75 cl

Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250’000 und 300’000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfassende Weingut.  

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