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Hoya de Cadenas Brut Cava DO

Finca Hoya de Cadenas, Las Cuevas

Eigenschaft	Schaumweine
Herkunft	Denominación Cava
Traubensorte	Macabeo und Chardonnay
Vinifikation	Nach dem sorgfältigen Produktionsprozess, wird der Cava einer zweiten Gärung in der Flasche unterzogen. Die Flaschen werden während mindestens 12 Monaten in den dunklen Kellern bei konstant 15°C gelagert.
Farbe	Strohgelb mit feiner Perlage
Aroma	Der Duft ist einladend und elegant, mit exotischen Noten nach Aprikosen und weissen Blumen.
Charakter	Am Gaumen weich mit einer angenehmen Perlage. Geschmeidig im Abgang.
Passt zu	Ideal als Aperitif, zum gemütlichen Beisammensein, aber auch zu Vorspeisen und Desserts.
Ausschanktemperatur	7°-8°C
Lagerfähigkeit	Jung trinken
Inhalt	75 cl

Valencia ist nach Katalonien der zweitgrösste Produzent von Qualitätsschaumweinen. Die kühlen Lagerkeller, die optimale Bedingungen für die Reifung moussierender Qualitätserzeugnisse bieten, gaben dem perlenden Produkt auch den Namen - Cava (Keller). Diese geschützte Bezeichnung gilt nur für Schaumweine, die in einem bestimmten Ursprungsgebiet nach der traditionellen Cava Methode, mit einer zweiten Gärung in der Flasche, hergestellt werden (wie in der Champagne). Anders wie bei anderen kontrollierten Weinregionen, wird Cava in verschiedenen Provinzen Spaniens produziert.

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